Tutto sull'olio extravergine di oliva by giosue della porta

Tutto sull'olio extravergine di oliva

Tutto sull'olio extravergine di oliva

l libro contiene tutto ciò che è necessario sapere sull’olio extravergine di oliva, dalla storia ai metodi di coltivazione dell’olivo, alle fasi del processo di produzione dell’olio, ai criteri per una scelta consapevole del prodotto migliore, alle sue proprietà salutari. Il libro è corredato da un discreto numero di illustrazioni e da 56 schede sulle Dop di tutte le regioni, desunte dai disciplinari di produzione degli oli italiani a denominazione di origine protetta. Scritto in maniera semplce ma rigorosa è utile sia agli studiosi sia al consumatore che desideri sapere molto più di quanto è scritto sulle etichette degli oli.

Genre: SCIENCE / General

Language: Italian

Keywords:

Word Count: 134 pagine illustrate

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