FABRIZIO P. CALDERARO
Das Handbuch der ketogenen Ernährung
Die ketogene Ernährung ist populärer denn je – aus einem bestimmten Grund! Verwandelt diese Ernährungsform unseren Organismus doch in eine Fettverbrennungsmaschine und bekämpft dabei gleichzeitig auf eindrucksvolle Weise die größten Volkskrankheiten wie Arteriosklerose, Bluthochdruck, Diabetes mellitus, Adipositas und anderes. Die Tatsache, dass unser Organismus zur Ketogenese fähig ist, hat unseren Vorfahren in der evolutionsgeschichtlichen Entwicklung das Überleben gesichert. Deshalb muss Ketose als ein absolut physiologischer Vorgang verstanden werden. Dieses Buch liefert dem Leser nicht nur ausführliche Hintergrundinformationen, sondern geht auch auf Besonderheiten und wissenschaftliche Aspekte der Ketose ein. Es schafft so ein komplexes Verständnis des Themas und erleichtert den Weg zu einer umfassenden, selbstständigen und erfolgreichen Ernährungsumstellung.
Taschenbuch, ca. 280 Seiten
ISBN: 978-3-96050-071-1
Genre: HEALTH & FITNESS / GeneralDer Ratgeber erreichte nach Erscheinen am 13.06.2018 Platz 7 im Kindle-Shop > eBooks > Ratgeber > Gesundheit & Medizin > Beschwerden & Krankheiten > Psychische Krankheiten > Depression
Aktuelle (28.02.2019) liegt es auf Platz Nr. 40 in dieser Kategorie.
Das Buch war im Fernsehen / The Book was featured in televison: Bei einem Selbstversuch probierte der Jounalist Kimmo bei "Abenteuer Leben" (Kabel1) die ketogene Ernährung als Diät aus.
Im Video ist die Literatur ab Minute 16:03 zu sehen. Hier der Link => https://www.kabeleins.de/tv/abenteuer-leben/videos/20192-30-tage-keto-diaet-kimmo-im-selbstversuch-clip
Die Bedeutung der Ketose und des ketogenen Stoffwechsels
Als Ketose bezeichnet man in der Human- und Veterinärmedizin einen Stoffwechselzustand, bei dem ein Anstieg der Konzentration von Ketonkörpern, genauer gesagt Acetoacetat, 3-Hydroxybutyrat und Aceton, in Blut und Extrazellularraum über die Normwerte festzustellen ist. Dieser Zustand ist ein absolut physiologischer Vorgang und darf nicht – wie etwa im Falle einer Diabetes-Erkrankung – als pathologischer Vorgang verstanden werden. Ernährt man sich nun ketogen, so können die oben aufgezählten Ketonkörper die Glucose als primäre Energiequelle des Organismus ablösen.
Ursache einer Ketose ist entweder ein länger andauernder Hungerzustand, etwa beim Fasten, oder eine länger anhaltende niedrige Zufuhr von Kohlenhydraten von weniger als 50 Gramm pro Tag beim erwachsenen Menschen. Hierbei kommt es unter Glucagoneinfluss zur Deckung des benötigten Energiebedarfs zu einem intensiven Abbau von Fettsäuren zu Ketonkörpern in der Leber als Alternative zur Bereitstellung von Glucose aus dem Abbau von Kohlenhydraten.
Als Ketonkörper bezeichnet man die drei Moleküle Acetoacetat (AcAc), Beta-Hydroxybutyrat (Beta-OH-B) und Aceton (Laffel 1999, S. 1).
Dabei handelt es sich bei Acetoacetat und Beta-Hydroxybutyrat um signifikante, energiereiche Verbindungen, die durchaus auch unter physiologischen Bedingungen entstehen können und unter bestimmten Voraussetzungen in einem beträchtlichen Ausmaß zur Energieversorgung des Organismus beitragen können.
Eine umfangreiche Leseprobe ist auf der Verlagsseite: / A larger text sample is on the publishers homepage:https://www.franzius-verlag.de/content/160/447
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English
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Already translated.
Translated by Robert Anderson
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French
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Already translated.
Translated by Clément Bourcheix
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Greek
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Translation in progress.
Translated by Evi Pantazidou
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