COCINA PARA CELÍACOS by Sasha

recetas sin gluten: clásicas, modernas, dulces y salados

La ingesta de gluten, en muchas personas, produce una serie de malestares que ponen de manifiesto la intolerancia a esta sustancia por el organismo.

Cocina para celíacos

La ingesta de gluten, en muchas personas, produce una serie de malestares que ponen de manifiesto la intolerancia a esta sustancia por el organismo. Puntualmente, en el intestino no es reconocido por el sistema inmunológico o de defensa, desencadena una serie de reacciones que dañan la mucosa del intestino y otros órganos del cuerpo.



Quienes padecen este trastorno necesitan incorporar a su vida una dieta sin gluten y en este libro lo que proponemos es elaborar en casa masas básicas y gran variedad de recetas clásicas, modernas, dulces y saladas.


Este libro contiene el desarrollo de los siguientes temas entre otros:

Las abuelas celíacas también tienen valiosos secretos para compartir
• Ingredientes básicos
• Recetas: Clásicas, modernas, dulces y saladas

Con este libro aprenderá recetas deliciosas, libres de gluten.
 

¡Descargue ya este libro y comience a preparar estas ricas recetas!









TAGS:
celiaquía
libre de gluten
sin tacc
dietas especiales
repostería
recetarios
nutrición saludables

Genre: COOKING / Health & Healing / Gluten-Free

Secondary Genre: COOKING / Health & Healing / Weight Control

Language: Spanish

Keywords: celiaquia, celiaco, libre de gluten, sin tacc, dietas especiales, reposteria, recetario, nutricion saludable

Word Count: 9552

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File Size: 8166 KB
Print Length: 96 pages
Simultaneous Device Usage: Unlimited
Publisher: ARIEL PUBLISHER (June 18, 2020)
Publication Date: June 18, 2020
Sold by: Amazon.com Services LLC
Language: Spanish
ASIN: B08BJHBYYP
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Lending: Enabled
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Sample text:

11 COCINA PARA CELÍACOS

Lo más rico que tiene el pan es la corteza doradita, para que esto suceda, antes de hornearlo, hay que untar la superficie con leche y huevo batido, o bien, llevar a hervor una taza de agua con dos cucharitas de almidón de maíz –que diluimos en frío previamente– y para pintar el pan antes y después de la cocción.

La margarina, el yogur o la ricota son excelentes sustituyentes de la manteca. Si la reemplazamos por aceite, hay que utilizar una cantidad menor, aproximadamente 2/3 partes del total.

La levadura seca es natural y solo puede usarse para masas de levadura como pan, pizza o medialunas.

Para el horneado de tortas o pastelería en general, lo mejor es utilizar polvo de hornear apto (ver receta de polvo para hornear casero).

 


Book translation status:

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Italian
Already translated. Translated by FRANCESCA RUSCELLO
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Already translated. Translated by Elen de Jesus

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